Durante esta centuria la economía isleña estuvo aquejada de una grave crisis económica, que presenta dos fases bien diferenciadas. La primera, caracterizada por un cierto estancamiento e importantes dificultades en la exportación, se produce entre 1831 y 1845, y la segunda, marcada por el auge y posterior caída del mercado de cochinilla, se desarrolla entre 1845 y 1876.

En este siglo se constituyó el Ayuntamiento de El Sauzal, tras las Cortes de 1812, cuando comenzó a desarrollarse la segregación de los municipios del Cabildo-Ayuntamiento y que tuvo su mayor auge a partir de 1837, con la desaparición de ese órgano a favor de las Diputaciones Provinciales. La diversificación de su agricultura gracias al minifundio, la fertilidad de la tierra y la introducción de cultivos subtropicales permitieron al pueblo a subsistir cunado cayó la producción del minúsculo parásito de la tunera.