El Aula Cultural de Enoturismo y Turismo Gastronómico de la Universidad de La Laguna organiza IV Foro Internacional de Enogastroturismo – Tenerife 2015, que se desarrolla en formato Congreso y tiene por temáticas para esta edición, la formación y capacitación en materia de enoturismo y turismo gastronómico; la visión territorial y el patrimonio vitivinícola como recurso enoturístico; y la demanda enogastronómica (técnica, económica, comercial, nuevos productos), todo ello será abordado de manera interrelacionada a través de ponencias, exposición de experiencias y mesas de debate, donde participarán ponentes invitados conjuntamente con personalidades y profesionales locales destacados en las diferentes temáticas.

El jueves 15 de octubre se celebra el 4º FORO INTERNACIONAL DE ENOGASTROTURISMO, el evento más importante para el sector enoturístico y de turismo gastronómico de las Islas Canarias.

Organizado por la Universidad de La Laguna a través de su Aula Cultural de Enoturismo y Turismo Gastronómico, en coordinación con el Ayuntamiento de El Sauzal y Turismo de Tenerife a través del proyecto Saborea Tenerife, el foro tiene lugar en la Casa del Vino de Tenerife.

Como en años anteriores, será un punto de encuentro y foro de debate para los empresarios del enoturismo y el turismo gastronómico, profesionales interesados del sector privado y público, e investigadores, docentes y alumnos relacionados con dichas materias.

El programa del Foro aborda la demanda enogastronomíca (técnica, económica, comercial y nuevos productos) en ponencias, exposición de experiencias y espacios abiertos de debates. Junto con eventos y visitas de trabajo opcionales, este foro es un punto en encuentro para todo el mundo en las Islas Canarias que trabaja en el ámbito del Enoturismo y el Turismo Gastronómico. El diseño del programa y la elección de los conferenciantes se caracteriza por un enfoque innovador y participativo.

El Foro se completará con la celebración de diferentes actividades paralelas, el viernes 16 de octubre de un Workshop, que da la oportunidad de reunirse con los operadores, intermediadores turísticos, agencias de viaje, bodegas, productores, restaurantes, alojamientos rurales, periodistas especializados, consultores y formadores de las Islas Canarias, que desarrollan la actividad enoturística o de turismo gastronómico, con el objetivo de facilitar a los empresarios la venta de su oferta o que puedan incorporar, ampliar o mejorar la programación de la oferta enoturística.

El sábado 17 de octubre podrán, las personas inscritas previamente, vivir la enoexperiencia “Taganana latidos de vino”, una ruta a pie única en la recientemente declarada Reserva de la Biosfera de Anaga, que concluirá con una comida en Bodegas Balcón de La Laguna.